あるお茶席で、熟した柿に柚子をたっぷりとかけ、その上に柘榴の実を散らして出されていた。
（と言っても、参加したのではなく裏方でその様子を見ていたのですが）
これが本当に美味しくて、それを知ってからはいつも柿には柑橘系の実を絞って頂いてます。
そこに、蜜柑蜜を少し垂らしてみると、これはもう和菓子の気品が漂ってくるじゃないですか。
ある唐津の和菓子職人曰く、「はちみつは隠し味だ」と。

一度お試しあれ。（広報係）




 

2019-12-21 12:33:44

美味しいはちみつ